Сейчас места продаж размещены в ресторане «Мишель» и кафе «Барон фон Альбрехт». Но в скором времени в городе-курорте появятся еще 2 точки по реализации продукции, вырабатываемой на комбинате питания.
Прошло 2 недели с тех пор, как опустели санатории Белокурихи. Выполняя Указ губернатора Алтайского края «Об отдельных мерах по предупреждению завоза и распространения новой коронавирусной инфекции COVID-19», во многих бизнес-структурах города ввели режим простоя (временной приостановки деятельности). Эти меры коснулись и подразделений АО «Курорт Белокуриха». Для города-курорта это непростые времена. Однако, комбинат питания не прекратил свою работу, а вышел на новый режим, при этом выполняя все рекомендации Роспотребнадзора.
В начале апреля ресторан «Мишель» и кафе «Барон фон Альбрехт» включили в свое меню продукцию комбината питания. Мясные полуфабрикаты, пельмени, вареники, рыбу и изделия из слоеного теста стало возможным приобрести с доставкой на дом, либо заказать на вынос.
Меню ресторанов постоянно расширяется, сейчас там можно купить соленую и копченую рыбку. Коптят сельдь, скумбрию и горбушу натуральной древесной щепой, что придает готовому продукту незабываемый вкус и аромат. Здесь же реализуют колбасы, сосиски, сардельки, разные виды печенья и горячий свежеиспеченный ароматный хлеб.
А недавно комбинат питания запустил новую линейку продукции из мяса индейки, которое поступает с СХП «Алтайские луга» в охлажденном виде. Ассортимент предлагаемой продукции включает в себя котлеты, пельмени, фарш, суповой набор и многое другое.
— По истечении трех недель работы ресторанов в новых условиях, смело можно сделать вывод, что наша гастрономия собственного производства полюбилась жителям Белокурихи. Учитывая интерес к продукции нашего комбината питания, Советом директоров АО «Курорт Белокуриха» было принято решение в скором времени открыть две дополнительные торговые точки, — рассказала Людмила ШАРАБАРИНА, директор по питанию акционерного общества.
Чтобы дать возможность всем жителям города попробовать продукцию, вырабатываемую комбинатом питания, точки продаж появятся в разных частях города. Один киоск будет расположен по улице Объездной в районе базы АО «АТП курорта», а второе место для торговли разместят практически в центре города, по адресу: улица Ак. Мясникова, 2.
Таким образом, после снятия ограничений на работу, связанных с предотвращением и распространением коронавирусной инфекции, ресторан «Мишель» и кафе «Барон фон Альбрехт» заработают в привычном режиме. Но жители города не потеряют возможность приобретать уже полюбившуюся продукцию комбината питания по доступным ценам.
Напомним, вся продукция изготавливается из свежего (не замороженного) мяса, выращенного в экологически чистом месте — на сельскохозяйственном предприятии «Алтайские луга».
Справка
АО «Алтайские луга» — дочернее предприятие санаторно-курортного холдинга АО «Курорт Белокуриха». В его состав входят фермы по разведению КРС и сельхозптиц. С 2019 года комплекс развивает растениеводство.
Технологи комбината питания делятся рецептом вкусных котлет из мяса индейки. Если у вас нет времени на изготовление сложных блюд, комбинат питания реализует полуфабрикаты котлет из индейки по очень демократичным ценам.
Котлеты из мяса индейки
Ингредиенты:
• фарш из мяса индейки — 1,5 кг,
• масло сливочное — 200 г,
• сливки 33 % — 220 мл,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• мука — 200 г,
• масло растительное — 100 г,
• соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Мясо индейки промыть, нарезать небольшими кусочками и прокрутить 2 раза в мясорубке, добавив 200 г сливочного масла комнатной температуры. Добавить к фаршу яйцо, соль, перец и перемешать. Вливаем сливки, очень важно, чтобы они были густыми. Тщательно вымесить фарш до однородности и как следует отбить.
Сформировать котлетки мокрыми руками (иначе фарш будет прилипать к рукам) и обвалять в муке.
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить изделия с двух сторон, накрыть крышкой и еще немного потушить.
Приятного аппетита!
Фото Дарьи КУЧИНАШ
