Цех мясопереработки АО «Курорт Белокуриха» пополнился еще одной технологической линией — теперь здесь будут готовить разные виды котлет. Новое оборудование позволит расширить ассортимент продукции, которая поступает в санатории и рестораны для отдыхающих сети. Технология нового производства проста. Свежее мясо привозят в цех с собственного животноводческого хозяйства. Специалисты мясного цеха отслеживают технологию приготовления фарша, его вкусовые качества. Фарш закладывается в автомат, который придает…